Essa etapa exige bastante cuidado e atenção, a panela de pressão deve estar em perfeitas condições para evitar possíveis acidentes ou problemas durante o processo.
• Você vai precisar colocar um fundo falso para que os potes não fiquem em contato direto com a agua ou com o fundo da panela.
• O volume de água deve ser 1\5 a 1\4 do volume total da panela.
• Acomode os potes dentro da panela, feche e deixe a válvula de pressão livre.
• Coloque a válvula assim que o vapor estiver saindo.
• O fogo deve ficar alto até a panela pegar pressão, depois abaixe o fogo e deixe por um período de 60-90 minutos.
• Desligue o fogo e deixe descansar por 10-12 horas.
ESTERILIZAÇÃO EM 3 PASSOS
1º Verifique se a panela de pressão está em boas condições de uso e se todos os potes cabem sem problemas.
2º A água precisa ocupar entre 1\4 a 1\5 da panela e os potes não devem estar em contato direto com o fundo da panela ou com a água, por isso é necessário um fundo falso.
3º Agora você deixa no fogo por 60-120 minutos após pegar pressão
Vi em alguns tutoriais que não é necessário ser panela de pressão, porém teria q deixar um tempo bem maior, procede essa informação?